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Hamburgueria

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De 4 a 27 de outubro, acontece a 1ª edição do Burger Gourmet, evento de gastronomia do Restaurant Week com foco em hamburguerias. E a Taverna Medieval, hamburgueria temática localizada na Vila Mariana, está entre as 30 casas participantes da edição, com duas opções de menu, com burger e acompanhamento por R$32 + R$1 para ação social (adicional não obrigatório).

Compostos por burger e acompanhamento, a primeira opção, o Goblin Shaman, é preparada com pão francês, hambúrguer de calabresa de 180gr, vinagrete de pimenta cambuci, tomate, maionese de barbecue, mussarela e cheddar derretidos, acompanhado de batata chips. Já o segundo menu, o Ovo de Dragão, é feito com pão francês , hambúrguer de frango 180g , provolone empanado, bacon, ovo e maionese de salsa. A casa funciona de terça a domingo, a partir das 18h.

Burger Gourmet -Taverna Medieval

Quando: de 04 a 27 de outubro
Local: Rua Gandavo,456 – Vila Clementino                                                                                  De terça a domingo – a partir das 18h

Esta sexta-feira, 12 de abril, a partir das 17hs, a churrasqueira estará acesa para a inauguração do Johnny. C, um bar e hamburgueria que traz um novo conceito para Osasco.

O grande diferencial do Johnny.C é sua paixão por carnes; além de um grande quintal ao ar livre ideal para chamar os amigos e familiares para fazer churrasco e tomar cerveja, eles disponibilizam uma boutique de carnes em que os clientes podem comprá-las para fazer no local ou levar para casa.

Os burgers também são diferenciais que elevam a casa. O cliente pode escolher entre três carnes: tradicional, que é a carne que encontramos no dia a dia; angus, considerada a carne com a quantidade perfeita de gordura; e búfalo, uma carne exótica com muito sabor e pouca gordura. Vale ressaltar que os hambúrgueres são feitos diretamente na churrasqueira, dando ainda mais sabor e aroma para os pratos.

Johnny. C – BBQ, Beer, Burger

Endereço: Rua Alexandre Baptistone 687 – Km18 – Osasco/SP
Segunda – Fechado
Terça a Sexta – 17h às 24h
Sábado e Domingo – 12h às 24h
Telefone: 3681 5534

 

A rede de hamburgueria Madero vai inaugurar sua primeira unidade na cidade de Osasco, no Pátio Osasco Open Mall. O espaço, previsto para abrir as portas no dia 15 de dezembro, chega no formato Madero Container, que traz o conceito de fast casual e hambúrgueres originais.

O Madero é conhecido por produzir e servir hambúrgueres gourmet. O carro-chefe da marca combina pão crocante, o hambúrguer, queijo tipo cheddar e a maionese caseira do chef Junior Durski. Além disso, o cardápio é recheado de sanduíches fit, aperitivos e sobremesas.

Inauguração Madero Osasco

Data prevista: 15 de dezembro
Local : Pátio Osasco Open Mall – Av. dos Autonomistas, 896 – Vila Yara – Osasco/SP

Neste final de semana, 07 e 08 de outubro, aconteceu o primeiro Smart Burger Fest. O evento no Facebook já anunciava a chegada de um grande dia, os mestres hamburgueiros deixavam o público curioso com o que podia rolar, e nesses dois dias, não poderia ter sido diferente: um sucesso!

Caía um temporal no sábado à tarde, mas isso não atrapalhou. Ao chegarmos no estacionamento de onde acontecia o evento, o cheiro denunciava: era dia de “hamburgada”. Fomos bem recepcionados e claro, não perdemos tempo.

Peppers Jam foi meu escolhido, 150g de hambúrguer ao ponto, com queijo derretido – a geleia de pimenta eu dispensei – bacon e mandioquinha palha, ingrediente nunca provado por mim em um lanche, mas que fez total diferença desde a primeira mordida. Carne suculenta, queijo na medida certa e a crocância que eu recomendo experimentar para entender.

O segundo selecionado foi o “Urban”: burger bovino, cheddar, cebola caramelizada, bacon e molho barbecue. A carne estava extremamente saborosa, e é um lanche que recomendamos ir ao estabelecimento para provar.

Para acompanhar pedimos o trio da McCain (parceira do evento): batata canoa, anéis de cebola e palito de queijo. Para acompanhar três molhos artesanais: mostarda, aioli e catchup marinada. Não sabemos opinar qual o petisco mais gostoso.

E não para por aí,  pois o evento organizado pela Smart Burguer, famosa rede de Osasco e eleita entre as vinte melhores hamburguerias do país, segundo o ranking do Hambúrguer Perfeito, ainda disponibilizou muita diversão para galera: seis bandas incríveis, parede de escalada, touro mecânico, espaço geek com fliperama, barbearia, estúdio de tatuagem e presença de personalidades dos maiores canais de hambúrguer do país: Canal Rango, Sanduba Insano, Hamburgueiros, Burger Lover e Guia do Hambúrguer, que estavam entre os palestrantes.

Além disso, aconteceu um insano campeonato de comedor de hambúrguer, com distribuição de prêmios para os vencedores. Os ingressos custavam R$ 35,00 e davam direito a um hambúrguer e refrigerante. Quem comprou o primeiro lote de ingressos teve direito a um pote de 480g sorvete da Ben & Jerry.

O evento acabou com gostinho de quero mais, e que nos resta agora é torcer para que não demore para acontecer a segunda edição.

 

Se você é apaixonado por hamburguerias, ama conhecer lugares novos e, de quebra, pagar um preço bacana, não pode perder o Burguer League, que traz diversos descontos para vários estabelecimentos, em São Paulo.

O Festival, que começou em 12 de setembro e termina em 15 de outubro, traz combo de hambúrguer, chá gelado e batata, por R$25,00, além de outras promoções.  E para participar é muito simples: você deverá entrar no site ou aplicativo da Cuponeria, acessar a página do Burguer League, escolher os cupons que mais gostar, clicar em “pegar meu cupom” para gerar o código e apresentá-lo pelo seu celular.

Cada casa participante tem seu limite de descontos promocionais, e as regras do estabelecimento estão descritas nos cupons. Após concluir a compra, o cliente receberá um e-mail para avaliar a experiência que teve no local e, após quatro validações, ele terá direito a um combo grátis em alguma hamburgueria de sua preferência, dentre as participantes do Burger League.

Lista das hamburguerias participantes:

  • Jazz Restô e Burger  Rua Vergueiro, 2080 – Vila Mariana
  • Luz, Câmera & Burger  RuaRua Caravelas, 339 – Vila Mariana
  • Melts Burger & Beer   da Liberdade, 472 – Liberdade
  • Tradi Hamburgueira  Rua Diogo Jacome, 391 – Vila Nova Conceição
  • Seattle Burger   Rua Euclides Pacheco, 151 – Vila Gomes Cardim
  • Depot4 – Ipiranga   Rua Costa Aguiar, 1421 – Ipiranga
  • Depot4 – Tatuapé   Rua Itapura, 1597 – Vila Gomes Cardim
  • Buzina Food Truck   Rua Cunha Gago, 590 – Pinheiros
  • Young Burger   Rua Itapeva, 123 – Bela Vista
  • Bruttus Burger    Prestes Maia, 746
  • Smart Burger   Rua Dep. Emílio Carlos, 1106 – Vila Campesina
  • Smart Burger 2   Av. Santo Antônio, 1388 – Vila Osasco, Osasco
  • Stunt Burger Morumbi  Rua José Jannarelli, 426 – Vila Progredior
  • Stunt Burger Iguatemi   Brg. Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano
  • Come On Burger   Rua Dr. Álvaro Alvim, 193 – Vila Mariana
  • Monday Night Burger  Rua Harmonia 68A – Vila Madalena
  • Burger Lab – Itaim   Rua Gen. Mena Barreto, 808 – Itaim Bibi
  • Burger Lab – Shopping Pátio Paulista Rua 13 de Maio, 1933
  • Burger Lab Experience Panamby Av. Giovanni Gronchi, 5595 – Loja 1
  • Burger Lab Experience Chácara Flora Rua Doutor Ferreira Lopes, 594 – Loja 1
  • Burger Lab Beers and BBQ   Mauricio Francisco Klabin, 475
  • Burger Lab Food Truck Jundiaí Av. Benedicto Castilho de Andrade, 1145
  • A Hamburgueria – Ipiranga  Rua Brg. Jordão, 365 – Ipiranga
  • A Hamburgueria Vila Prudente Rua Pinheiro Guimarães, 350 – Parque da Vila Prudente
  • Dock Burger  Rua Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé
  • Beco São Paulo – Dock B.  Rua Serra de Japi, 1216– Tatuapé
  • Souk Burger  Rua Mateus Grou, 182 – Pinheiros
  • LM09     Lavandisca, 519- Moema
  • Bike Burger   Rua Martim Francisco 162 – Santa Cecilia
  • Pub Madalena   Rua Araçatuba, 137- Santa Maria, Santo André
  • All In Burger  Rua Mal. Hermes, 315 – Jardim, Santo André
  • Burger Factory  Padre Manuel da Nóbrega, 236 – Jardim, Santo André
  • Barlivieri Food Truck  Rua Dona Maria Quitéria, 362 – Ipiranga
  • Burgear    Rua Francisco Ortega Escobar, 446 – Vila Noemia, Mauá
  • Nilo Burger    11 de Junho, 1164 – Vila Clementino
  • To na Área Burger    Jovina de Carvalho Dáu, 264 – Parque Santos Dumont, Taboão da Serra
  • Gigante Gastronomia FT   Rua Coelho Lisboa, 759 – Tatuapé
  • Holy Burger   Rua Dr. Cesário Mota Júnior, 545 – Vila Buarque
  • Burger de Garagem  Rua Cônego Valadão, 885 – Vila Gopouva, Guarulhos
  • Velho Burger   Estrada Velha de Cotia, 631- Lojas 5 e 6 – Jardim Passárgada I, Cotia
  • DuChef     Independência, 1693 – Independência, Taubaté
  • Armazém São José    Rua Ramos Batista, 371 F – Vila Olímpia
  • Restaurante Metropole   Santa Marina, 626/ 630 – Água Branca
  • Paulista Burger   Rua Augusta, 1499 – Consolação
  • Red Nose    Rua Augusta, 1499 – Consolação
  • Pier 8    Rua Min. Jesuíno Cardoso, 149 – Vila Nova Conceição
  • Montago    Avenida Paulista, 854 (2º Piso – Praça de Alimentação) – Bela Vista
  • Burger Shop   Rua Felipe Gadelha, 125 – Santana
  • Quast Burger   Rua do Retiro, 1222 – Jardim Paris, Jundiaí
  • Bertolas Burger&Foods  Rua Ipanema, 114 – Brás
  • The Sailor Burger   Rua Vupabussu, 309 – Pinheiros
  • Roncador Hamburgueria  Rua Min. Godói, 960 – Perdizes
  • I love Burger 1   Rua Amador Bueno, 767 – Santo Amaro
  • I love burger 2   Rua Capitão Otávio Machado, 1252 – Granja Julieta
  • Original Burger 1    Diógenes Ribeiro de Lima, 2282  – Pinheiros
  • Original Burger 2   Av. Padre Antônio José dos Santos, 798 – Brooklin
  • Tocco Burger    Rua Chamantá, 1121 – Parque da Mooca
  • Restaurante Metrópole   Santa Marina, 626/630 – Água Branca
  • Black Trunk Brasil   Av. Paes de Barros, 2057 – Mooca

Para celebrar o início da tão aguardada sétima temporada de Games of  Thrones, a hamburgueria Tradi  preparou um cardápio inspirado nas quatro famílias que desejam se apoderar do Trono de Ferro.

Conheça o menu que ficará disponível, do início ao fim da sétima temporada (16 de julho a 27 de agosto), levando a assinatura do chef Lierson Mattenhauer Jr.

Lobo
Hambúrguer de 180g, fusão cremosa de gorgonzola mais farofa de bacon, servido no pão branco artesanal feito na própria casa (R$ 32,11).

Leão
Hambúrguer de 180g, queijo gouda, maçã verde, bacon, maionese dijon, servido no pão brioche artesanal feito na própria casa (R$ 32,11).

Cervo
Hambúrguer de abóbora com curry, alface, molho de manga, pimenta japaleño  e beterraba crispy, servido no pão branco vegano artesanal feito na própria casa (R$ 32,11);

Dragão
3 hambúrgueres smash de 100g, queijo cheddar inglês e maionese chipotle, servido no pão brioche artesanal feito na própria casa (R$ 35,11).

Ficou  com vontade de saborear cada prato? Então fique atento pois o cardápio estará com tempo limitado!

Serviços:

Endereço: Rua Diogo Jacome, 391 – Vila Nova Conceição, São Paulo – 04512-001.
Telefone: 2339-7107
Lugares/Capacidade: 40 externo, 20 interno e 24 piso superior.
Horário de funcionamento do restaurante: Segunda a quinta das 12 às 15h e das 19h às 23h, sexta 12h às 15h e das 19h às 00h, sábado 12h30 às 00h, domingo 12h30 às 22h30.
Cartões de débito e crédito: Todos os cartões.
Vale Refeição: Sodexo, Alelo.
Acesso para deficiente; wi-fi; ar-condicionado; estacionamento / (valet R$18,00);

 

O dia mais romântico do ano está chegando e sempre surge a dúvida do que fazer com o seu amor. As opções são tantas que ficamos, muitas vezes, em dúvida do que escolher. Que tal levar seu namorado ou namorada para um jantar mais descolado, mas que não perde o romantismo? Fugir da mesmice é sempre uma boa opção e, pensando nisso, a hamburgueria Tradi preparou um menu fechado para celebrar a data com muito estilo.

O cardápio será composto por 8 hambúrgueres de 50g cada, sendo quatro duplas dos mais famosos nomes como o “brie“, “costa oeste“, “oráculo“, entre outros. Além disso, os hambúrgueres serão  harmonizados com vinho tinto  e de entrada será possível se deliciar com as famosas Fritas Tradi. Para adoçar ainda mais a noite,  os casais provarão de sobremesa um  delicioso merengue. O menu fechado custa R$ 200,00 o casal e inclui todas as opções acima.

A Tradi é um restaurante do grupo Marcelo Fernandes, que tem em seu portfólio nomes como o famoso Kinoshita, Clos Restaurante e Attimo, e já foi eleita duas vezes pela Veja SP como a melhor hamburgueria de São Paulo.

Serviço:

TRADI

Endereço: Rua Diogo Jacome, 391 – Vila Nova Conceição, São Paulo – 04512-001.
Telefone: 2339-7107
Lugares/Capacidade: 40 externo, 20 interno e 24 piso superior.
Horário de funcionamento do restaurante: Segunda a quinta das 12 ás 15h e das 19h ás 23h, sexta 12h ás 15h e das 19h às 00h, sábado 12h30 às 00h, domingo 12h30 ás 22h30.
Cartões de crédito: Todos os cartões.
Cartões de débito: Todos os cartões.
Vale Refeição: Sodexo, Alelo.
Acesso para deficiente; wi-fi; ar-condicionado; estacionamento 

Foto: divulgação

Como é se apaixonar? É sentir a mão suar, o coração acelerar, é aquele friozinho na barriga ao visitar a pessoa amada. Mas fique tranquilo, ainda não estamos falando sobre o Dia dos Namorados. Assim também é descrita a paixão pelo hambúrguer.

A sensação de avistar aquele prato suculento apoiado na mão direita do garçom que dobra a esquina do balcão para vir ao seu encontro é esplendoroso. É momento de ficar indeciso do que fazer. Se levanta para cumprimentá-lo, beija de cara ou morde? Santa indecisão! Ao final, agradeço e me despeço lentamente a cada saborear dos lábios.

Hoje é o Dia Mundial do Hambúrguer e em comemoração, não poderíamos deixar de falar um pouquinho sobre a sua trajetória.

Adaptado à culinária nacional, o hambúrguer se tornou o queridinho dos brasileiros, em especial dos paulistanos, mas o hambúrguer tem uma longa trajetória. Mesmo sendo popularizado nos Estados Unidos, seus criadores foram os alemães, imigrantes desembarcados do porto de Hamburgo, que levaram a especiaria para a América, em meados do século XIX, na feira mundial de Saint Louis. Mas suas origens vão mais além, por volta dos séculos XII e XIII: os povos Tártaros, tribos de nômades guerreiras que habitavam as estepes da Rússia, tinham por hábito amaciar a carne dura debaixo das selas dos cavalos enquanto cavalgavam.

Uma carne em meio a dois pães marca o início da popularização do hambúrguer nos Estados Unidos. Os primeiros a provarem essa especiaria foram os marinheiros, pela necessidade da proteína em seu organismo e por ser um alimento rápido. Logo essa ideia caiu no gosto da massa americana, por ser também um alimento prático e de baixo custo, o que se adequava a era da industrialização e que deu origem aos drive-ins e redes de fast foods. Hoje, com o incremento de outros ingredientes, o hambúrguer se tornou ícone mundial.

Comunidades pela internet, em páginas de redes sociais, grupos, blogs, sites, são alguns dos lugares em que pode ser encontrada a legião de fãs dessa especiaria. Eventos internacionais têm migrado para São Paulo para acompanhar o ritmo de crescimento da adoração pelo lanche. Competições de comilança e reuniões de hamburguerias já agitam a capital paulista, ao menos uma vez ao ano.

Na última década, o hambúrguer virou mania entre os brasileiros. Do cardápio das padarias, ele migrou para restaurantes renomados, com versões mais elaboradas, que podem ser apreciadas de garfo e faca. Em geral, nos estabelecimentos que vendem essa iguaria, os preços variam de R$ 7,00 o mais simples a R$ 45,00 as versões premium, que continuam sendo as mais solicitadas desde que a tendência foi lançada.

Nós do Portal Opa vamos aproveitar esse dia da melhor forma. E você, já sabe o que fazer com as dicas que demos durante esse mês?

Hambúrguer para comer de garfo  e faca / Foto: Caroline Lima

E em nossa terceira missão, fomos ao ‘bar.’, situado na Rua Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros. O local, na verdade, é um ambiente muito concorrido de balada nas noites paulistas e, coincidentemente, o hambúrguer de lá está elencado em diversos rankings de ‘hamburgueiros’.

O lugar abre as portas a partir das 19h e a entrada é gratuita até as 21h. Iniciando a comilança, pedimos batatas rústicas (R$14,00). A porção vem bem servida, é suficiente para até quatro pessoas, porém a batata é bem gordurosa e quase nada crocante.

De bebida, na ausência da Limonada Siciliana, experimentamos a Soda Italiana de Cranberry e Hortelã (R$9,00). Muito gostosa, sabor muito bem distribuído, ponto negativo apenas para o excesso de gelo contido no copo que já era pequeno.

Depois de uns 10 minutos, chegou meu hambúrguer, chamado ‘Smoke on the Water’. (R$39,00). Nota 10 para a apresentação; o lanche vem selado em um recipiente, o garçom retira a tampa, nos permitindo ver toda aquela fumaça contida saindo, o que é lindo.

Vamos à composição do burger: pão tipo brioche artesanal, hambúrguer com queijo cacciocavalo derretido, cole slaw de repolho e latke de batata doce. O lanche é servido com fumaça de alecrim e carvão.

Por fim, pedimos o Brownie com cobertura de Nutella (R$17,00), uma combinação difícil de dar errado, extremamente deliciosa.

O ambiente não é indicado pra quem gosta de silêncio e tranquilidade, porém é altamente sofisticado e com um design interior agradável.

Quanto ao atendimento, o ‘bar.’ pecou algumas vezes: recebemos pedidos errados e tivemos que cancelar um pedido devido à demora a ser servido.

O valor final vai ser um pouco salgado, bem acima da média de hamburguerias, até porque não se trata de um estabelecimento desse tipo.

O sabor da carne defumada é algo único. Apesar da experiência geral, tudo valeu a pena por causa dela, um sabor ímpar.

Serviços:

bar.
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 248 – São Paulo
Telefone: (11) 3061-3810
Funcionamento: de quarta a sábado, das 19h às 4h
Site: barbar.com.br

*Preços sujeitos a alterações.

Texto original publicado por José Anderson dos Santos, especialmente escrito para o Portal Opa.

Frank & Charles é a casa da qual precisamos falar hoje. Sempre bem posicionada nas avaliações, com nota 4,5 no Facebook e 4,4 no Google Maps, não tinha como ignorarmos essa maravilha de hamburgueria.

O estabelecimento traz o estilo dos tradicionais diners americanos direto para São Paulo. A localização é quase escondida, um achado, um pequeno segredo, numa ruazinha que, se você não estiver atento, passa direto.

Desde o primeiro contato, tudo foi perfeito. O ambiente era despojado e confortável, sem filas, mesmo no horário de almoço no sábado, e não havia tumulto. Como se isso já não fosse perfeito, é o tipo de casa que faz tudo de maneira artesanal e com muito cuidado.

De entrada, como sempre, a batata frita da casa, uma porção de batatas rústicas (R$14,00) acompanhadas de molho barbecue (R$3,50) e maionese de manjericão (R$3,50). Estavam deliciosas, crocantes, sequinhas e em uma quantidade boa para quatro pessoas. Os molhos são um espetáculo à parte, indispensáveis.

A pink lemonade, composta de suco de cranberry e limão, é saborosa, e o que mais chama a atenção é seu tamanho: um copão de 500ml, sem excesso de gelo e frutas dentro do copo.

O hambúrguer escolhido foi o Sweet Bacon: pão preto (ou brioche), carne (blend de carne Angus), cheddar, bacon com maple syrup e cebola caramelizada (R$27,50). O hambúrguer é delicioso, tudo se encaixa, o crocante do bacon, o leve adocicado e ardido das cebolas caramelizadas e a carne, macia e suculenta.

Para sobremesa, inovamos: fomos de Double Gula, uma panqueca americana com doce de leite argentino, Nutella e sorvete de leite (R$19,00) só para fechar com chave de ouro. A composição é tão gostosa que dá vontade de repetir infinitas vezes.

Serviço

Frank & Charles
Rua: Tinhorão, 130 – São Paulo
Telefone: 3624-8763
Facebook: https://www.facebook.com/FrankCharles.1885/

*Preços sujeitos a alterações.

Texto original publicado por José Anderson dos Santos, especialmente escrito para o Portal Opa