‘Marias e Clarices’ traz pizzas com massas de cerveja

A “Marias e Clarices – BeerPizza” é a mais nova pizzaria de Ivo Herzog e Henrique Berlinck d’Utra Vaz, que traz um surpreendente ingrediente para suas massas: cerveja artesanal. O elemento especial faz toda a diferença, conferindo aromas e sabores diferentes para cada massa, sem perder as características da pizza tradicional.

A pizzaria recém-inaugurada, no início de dezembro, na Vila Madalena, possui um cardápio com 14 coberturas que variam de clássicas e tradicionais, com preços que vão de R$ 36 a R$ 56. A que leva o nome da casa é um dos carros-chefes, com figo, brie, finas fatias de pancetta e mel de laranjeira, além das já conhecidas portuguesa e marguerita.

Há aproximadamente 30 anos Ivo vem fazendo suas pizzas e aprimorando a técnica para chegar ao que ele chama de “pizza com alma”. Além disso ele utiliza suas técnicas, que aprendeu durante os anos em que trabalhou na Ambev, para produzir suas próprias cervejas e incluí-las nas massas. “A ideia é brincar com o imaginário das pessoas. Elas vão poder escolher o sabor da massa a partir de três tipos de cerveja – IPA, Stout e Weiss (Pilsen). Dependendo da cerveja utilizada, os tons da massa poderão ser claros, escuros ou avermelhados, cada qual com seu aroma, sutileza e alma”, explica o chef.    

Diferenciais da casa:

A pizzaria ocupa cerca de 380 metros quadrados de um galpão ao estilo industrial, moderno e arejado, dividido em três salões, um bar e uma praça de espera logo à entrada, onde são servidos drinks exclusivos, chopps artesanais – os mesmos que conferem alma às pizzas –  e petiscos, podendo acomodar até 30 pessoas

Além de apostar em recheios elaborados e ingredientes selecionados nas pizzas, sempre prezando por produções artesanais, a ‘Marias e Clarices’ ainda traz opções de pães de fermentação artesanal às sextas e sábados.

A casa ainda valoriza a necessidade dos clientes em harmonizar as massas com vinhos, disponibilizando 30 rótulos diferentes. Os clientes que preferirem ainda podem levar seus vinhos preferidos mediante o pagamento de uma taxa de rolha amigável, ao custo de R$ 40,00.

Marias e Clarices – BeerPizza

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena

Funcionamento: de terça a domingo.

Horário: das 18h às 23h – sextas e sábados, até 00h.

Ticket médio: entre R$ 75,00 e R$ 85,00.

Telefone: (11) 3819-3310

Instagram: @mariaseclaricesbeerpizza

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